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Emma
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飄香手切滷肉

飄香手切滷肉

描述

單純透過醬油與肉的香氣,就能滷出簡單卻令人感到幸福滿足的飄香滷肉,不論是拌上熱騰騰的白米飯或拌上白麵條、汆燙青菜料理,滿滿醬香味十足,滿嘴油香膠質,沾滿雙唇!

65 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 將五花肉切成條狀。

    將五花肉切成條狀。

  • 取一平底鍋,鍋子燒熱後將切好的五花肉條倒入鍋中,將火力轉小,慢慢地將五花肉條煸至微微金黃色和油質。

    取一平底鍋,鍋子燒熱後將切好的五花肉條倒入鍋中,將火力轉小,慢慢地將五花肉條煸至微微金黃色和油質。

  • 加入冰糖,炒出糖香。

    加入冰糖,炒出糖香。

  • 再加入金蘭無添加原味醬油和五花肉條翻炒均勻 。

    再加入金蘭無添加原味醬油和五花肉條翻炒均勻 。

  • 讓五花肉條均勻地沾裹上金蘭無添加原味醬油,並炒至飄出醬香味來 。

    讓五花肉條均勻地沾裹上金蘭無添加原味醬油,並炒至飄出醬香味來 。

  • 將炒至上色的五花肉條轉放入甕中 。

    將炒至上色的五花肉條轉放入甕中 。

  • 加入熱開水,將鍋中五花肉條燒沸騰後,蓋上鍋蓋轉小火慢熬60分鐘。

    加入熱開水,將鍋中五花肉條燒沸騰後,蓋上鍋蓋轉小火慢熬60分鐘。

  • 掀開鍋蓋倒入油蔥酥和米酒攪拌均勻,續熬5分鐘,熄火,燜30分鐘。

    掀開鍋蓋倒入油酥和米酒攪拌均勻,續熬5分鐘,熄火,燜30分鐘。

  • 醬香味十足的飄香手切滷肉,再搭配上一碗熱騰騰的白米飯,滿足啊~

    醬香味十足的飄香手切滷肉,再搭配上一碗熱騰騰的白米飯,滿足啊~

小撇步

金蘭公司官網:
https://www.shopkimlan.com/
金蘭無添加原味醬油 500ml 這裡買得到:
https://www.shopkimlan.com/products/kimlan-original-soy-sauce

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