蒜蓉蝦
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1蝦子剝瞉，留尾巴，用刀在蝦背上劃刀去泥腸
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2雞蛋一顆加量米杯一杯熱水攪均，置入盤子。
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3將步驟二置入蒸鍋中加熱，至蛋液凝固後取出。
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4將蝦子排列置於蛋上，加入切碎蒜末、塩、醬油(依個人喜好調整)，米酒少許後置入蒸鍋中約8~10分鐘。
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5起鍋前撒入蔥花悶三秒即可上桌。
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