百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Doris
29 食譜 66 粉絲

蜜地瓜饅頭

蜜地瓜饅頭

描述

烤地瓜的甜味做的饅頭特別香!

7 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 除了牛奶,材料都丟到鋼盆,慢速打,慢慢加牛奶到成團,再高速打六分鐘。

  • 鬆弛10分鐘後,分成60g一球約12等份,揉成團,35度發酵一個小時,再100度蒸20分鐘,悶三分鐘再打開出爐。

*若是用鍋子,蒸盤下方倒熱水,蓋著蒸一個小時,再用大火煮滾熱水後轉中火蒸15分鐘 ,鍋蓋兩邊夾筷子避免溫度太高,蒸好後,悶5分鐘再開蓋。

    鬆弛10分鐘後,分成60g一球約12等份,揉成團,35度發酵一個小時,再100度蒸20分鐘,悶三分鐘再打開出爐。 *若是用鍋子,蒸盤下方倒熱水,蓋著蒸一個小時,再用大火煮滾熱水後轉中火蒸15分鐘 ,鍋蓋兩邊夾筷子避免溫度太高,蒸好後,悶5分鐘再開蓋。

小撇步

使用惠而普蒸烤爐,發酵蒸可以一次完成。

4,207 瀏覽
avatar
Doris 29 食譜 66 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 瓜仔肉 麻婆豆腐 低脂高蛋白 櫛瓜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 高麗菜 茄子 番茄炒蛋 番茄 雞肉 打拋豬 花椰菜 南瓜 香菇雞湯 家常菜 早餐 涼拌小黃瓜 餅乾 炒麵 滷肉 雞湯 金針菇 酸辣湯 小黃瓜 糖醋排骨 玉米濃湯 豆腐 高麗菜飯 白菜滷 排骨 菠菜 鮭魚 湯麵 娃娃菜 蒸蛋 義大利麵 竹筍 粽子 蕃茄燉牛肉 炒飯 台式泡菜 糖葫蘆 地瓜 三杯雞 四季豆