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Jasmine 的小廚房
201 食譜 868 粉絲

地瓜饅頭

地瓜饅頭
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食材

步驟

  • 將地瓜、鮮奶,植物油、糖、鹽巴、麵粉和酵母放入麵包機中攪拌

    地瓜、鮮奶,植物油、糖、鹽巴、麵粉和酵母放入麵包機中攪拌

  • 大約攪拌15-20分鐘後拿出來,放進盤子當中蓋上保鮮膜,休息10-15分鐘

    大約攪拌15-20分鐘後拿出來,放進盤子當中蓋上保鮮膜,休息10-15分鐘

  • 將麵糰拿出來整形

    將麵糰拿出來整形

  • 橢圓形或者是長方形

    橢圓形或者是長方形

  • 從底部開始往上捲,要捲緊

    從底部開始往上捲,要捲緊

  • 大概捲成這個樣子,稍微整形一下,去掉頭尾不平整的地方,頭尾小麵團還可以留下做一點裝飾

    大概捲成這個樣子,稍微整形一下,去掉頭尾不平整的地方,頭尾小麵團還可以留下做一點裝飾

  • 我這一次要做大一點,所以分成六個小麵團,一般大概可以分八個小麵團

    我這一次要做大一點,所以分成六個小麵團,一般大概可以分八個小麵團

  • 去邊角一個小麵團,搓成長條型

    去邊角一個小麵團,搓成長條型

  • 兩邊都往外捲,最後麵糰兩端黏在一起

    兩邊都往外捲,最後麵糰兩端黏在一起

  • 拿刀子稍微切一下,製造麥穗的樣子

    拿刀子稍微切一下,製造麥穗的樣子

  • 將麥穗底部沾一點點水,黏在饅頭上

    將麥穗底部沾一點點水,黏在饅頭上

  • 放進烤箱,不開火,放一碗熱水進行發酵到麵糰1.5到兩倍大

    放進烤箱,不開火,放一碗熱水進行發酵到麵糰1.5到兩倍大

  • 發酵好之後上蒸鍋!冷水起蒸,電鍋外鍋放1.5杯水

    發酵好之後上蒸鍋!冷水起蒸,電鍋外鍋放1.5杯水

  • 完成

    完成

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Jasmine 的小廚房 201 食譜 868 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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