艾咪烘焙 20 食譜 358 粉絲 追蹤 香蕉布朗尼(無蛋) 描述 使用烤模尺寸:長寬約22*25公分 #香蕉布朗尼 #烘焙 #巧克力 #甜點 #蛋糕 #烤箱 #手工 #家常 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 香蕉 200克 開水或牛奶 450毫升 苦甜巧克力 230克 低筋麵粉 240克 無糖可可粉 30克 泡打粉 7.5克 細砂糖 40克 鹽 2克 熟核桃 適量 步驟 粉類先過篩、所有食材秤重備好 可將泡打粉與低筋麵粉備在同一容器中 細砂糖與鹽備在同一容器 烤箱先用上下火180度預熱 香蕉用手持攪拌器或調理機打成泥狀 加入開水(或牛奶)拌勻備用 巧克力隔水加熱至融化 可自行選用不同%的苦甜巧克力 我這次使用77%的 將香蕉液加入融化的巧克力液中攪拌均勻 將所有粉類分二至三次加入香蕉巧克力液中拌匀至看不見粉類 再加入細砂糖&鹽混合均勻 可自行選擇加入堅果 我這次加入些許杏仁碎增添口感 烤盤鋪上烘焙紙 倒入麵糊並撒上熟核桃 烤箱180度烤20-25分鐘 20分鐘時可先用牙籤刺進去確認有無沾黏 若沒有沾黏即為完成 5,417 瀏覽 2024/02/28 發表