Alex 28 食譜 77 粉絲 追蹤 便當菜(酸菜肉、菠菜、蔥花蛋) #便當菜 #酸菜肉 #菠菜 #蔥花蛋 #家常菜 #簡易料理 #煎炒烹煮 #便當盒 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 酸菜 1片 豬絞肉 100克 紅蘿蔔絲 適量 菠菜 1把 雞蛋 1顆 蔥花 適量 大蒜 2瓣 辣椒 1根 鹽 適量 油 適量 醃料 醬油 適量 米酒 適量 胡椒粉 適量 步驟 絞肉用醃料醃製約30分鐘。 酸菜切絲。 大蒜切末。 辣椒切末。 菠菜切成小段。 紅蘿蔔切絲。 菠菜 熱鍋下油。 先炒菠菜,加鹽和少許蒜末。 炒熟後起鍋。 酸菜肉 熱鍋下油,蒜末和辣椒末一起炒出香味。 下酸菜拌炒,約1-2分鐘後下豬絞肉拌炒。 當絞肉快熟時加入紅蘿蔔絲拌炒。 炒大約3-4分鐘就可以起鍋。 蔥花蛋 熱鍋下油。 雞蛋加入蔥花,少許鹽,胡椒粉,攪拌均勻後倒入鍋內。 等外圍稍微焦且捲起的樣子,整體有點蓬鬆時,快速翻面。 當蓬鬆蓬鬆後就可關火。 小撇步 三道菜可用一次鍋,中途不用洗鍋。 蔥花蛋排在酸菜肉之後,是可以稍微吸附酸菜肉的香味。 1,712 瀏覽 2024/02/26 發表