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Alex
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便當菜(酸菜肉、菠菜、蔥花蛋)

便當菜(酸菜肉、菠菜、蔥花蛋)
5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 絞肉用醃料醃製約30分鐘。 酸菜切絲。 大切末。 辣椒切末。 菠菜切成小段。 紅蘿蔔切絲。

  • 菠菜 熱鍋下油。 先炒菠菜,加鹽和少許末。 炒熟後起鍋。

  • 酸菜肉 熱鍋下油,末和辣椒末一起炒出香味。 下酸菜拌炒,約1-2分鐘後下豬絞肉拌炒。 當絞肉快熟時加入紅蘿蔔絲拌炒。 炒大約3-4分鐘就可以起鍋。

  • 花蛋 熱鍋下油。 雞蛋加入花,少許鹽,胡椒粉,攪拌均勻後倒入鍋內。 等外圍稍微焦且捲起的樣子,整體有點蓬鬆時,快速翻面。 當蓬鬆蓬鬆後就可關火。

小撇步

三道菜可用一次鍋,中途不用洗鍋。
蔥花蛋排在酸菜肉之後,是可以稍微吸附酸菜肉的香味。

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Alex 28 食譜 80 粉絲

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