麻辣鴨血臭豆腐
描述
麻辣鴨血臭豆腐寶鍋一吃就上癮美味食譜、又香、又好吃的食物有種特別的魔力喜愛的饕客難以抗拒。
辛香夠味的湯汁，鴨血也燉煮得軟嫩吸滿飽飽的湯汁入味，吃起來滑潤,臭豆腐吸滿了香氣濃郁、搭配又麻又辣的湯頭，吃起來非常過癮。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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水鴨血/豆腐先洗淨備用
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準備好所有要炒的備料
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在加入麻辣鍋底醬炒香後在加入1000cc的水煮一下。
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將洗好的材料水鴨血、高麗菜、臭豆腐在旁備煮熟備用後再加入,炒好的麻辣醬料倒入攪拌一下後,再一次沸騰後轉文小火煮10分後浸泡著。
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🔸️烹煮時麻辣湯汁需完全蓋過食材，才能均勻入味。
小撇步
🔸️臭豆腐買回來要先用清水沖洗乾淨，也可以先放入冷凍中凍成蜂窩狀再煮也更容易入味。
🔸️水鴨血買回來後，需立刻泡入冷水中並移至冰箱冷藏，才不會使口感變渣。
🔸️烹煮時麻辣湯汁需完全蓋過食材，才能均勻入味。
🔸️煮辣口味的料理時，不要加太多鹽。
💞麻辣鴨血臭豆腐越久越入味、好吃，若時間足夠可用溫泡方式泡到隔天鴨血/臭豆腐會更加入味呦！😋😋
