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Emilia的減脂料理
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白菜豆腐雞肉丸

白菜豆腐雞肉丸

描述

自製健康的豆腐雞肉丸
再搭配白菜煮湯 清爽好吃又健康

這次準備製作雞肉丸的食材量是兩餐份量
多做的份量以冷凍保存
所以大家可以斟酌調整唷

29 說讚

份量

4 人份

食材

煮湯食材

步驟

  • 洋蔥切丁 蒜瓣切末 金針菇及白菜洗淨切段
板豆腐以重物壓半小時以上 將水份排出

    洋蔥切丁 瓣切末 金針菇及白菜洗淨切段 板豆腐以重物壓半小時以上 將水份排出

  • 雞胸肉剁成泥

    雞胸肉剁成泥

  • 用手將板豆腐捏碎

    用手將板豆腐捏碎

  • 放入雞肉泥、洋蔥丁、金針菇、蒜末
及調味料(醬油&白胡椒) 抓拌均勻

    放入雞肉泥、洋蔥丁、金針菇末 及調味料(醬油&白胡椒) 抓拌均勻

  • 打入雞蛋 攪拌均勻

    打入雞蛋 攪拌均勻

  • 湯鍋放入白菜、水及高湯包
開中大火煮滾

    湯鍋放入白菜、水及高湯包 開中大火煮滾

  • 水滾後轉中小火燉煮並製作雞肉丸
左右手反覆來回甩 排出空氣塑形
捏出直徑約四公分的雞肉丸後放入湯鍋中

    水滾後轉中小火燉煮並製作雞肉丸 左右手反覆來回甩 排出空氣塑形 捏出直徑約四公分的雞肉丸後放入湯鍋中

  • 使用約一半的肉泥製作12顆雞肉丸加入湯鍋中
蓋鍋燉煮約五分鐘 
開鍋撒上適量白胡椒粉拌勻就完成嘍!

    使用約一半的肉泥製作12顆雞肉丸加入湯鍋中 蓋鍋燉煮約五分鐘 開鍋撒上適量白胡椒粉拌勻就完成嘍!

  • 剩餘約一半的雞肉泥食材則是塑形成雞肉丸
以及直徑兩倍寬的漢堡排 裝至保鮮袋中 冷凍保存

漢堡排之後可以用烤箱或煎煮方式料理

    剩餘約一半的雞肉泥食材則是塑形成雞肉丸 以及直徑兩倍寬的漢堡排 裝至保鮮袋中 冷凍保存 漢堡排之後可以用烤箱或煎煮方式料理

小撇步

這次準備製作雞肉丸的食材量是兩餐份量
多做的份量以冷凍保存
所以大家可以斟酌調整唷

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