五味螢烏賊
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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採買好所需要的材料.
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煮一鍋水,水中加入米酒.薑片,水沸騰後,漿清洗乾淨的螢烏賊放入汆燙.
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撈出再浸泡含有冰塊的冷飲用水至完全冷卻,(也可含冰塊水一起冷藏備用),再瀝乾水份候,冷藏備用.
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將五味醬的材料:「烹大師」干貝風味.蒜末.薑末.辣椒.蔥末.蠔油.砂糖.白醋.香醇烏醋.可果美番茄醬,全部放入攪拌機中,攪拌均勻.
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取出冰至冰冰涼涼的螢烏賊,擺入舖有綠火焰生菜的盤中,食用時再沾上海鮮最佳靈魂醬汁-五味醬,尤其是添加了「烹大師」干貝風味的五味醬, 有著淡淡干貝鮮香味,沾上它不會搶螢烏賊的鮮甜又開胃，趕快來學著做做看！
小撇步
「烹大師」干貝風味:干貝風味使用純正干貝,採集後嚴謹管控研磨製程,保留干貝清甜鮮美的原味與確保最佳品質.適用於各式家常料理,不論是烹調蔬菜.海鮮.肉類等食材,只要一點點,就能增添美味層次,讓料理自然傳遞幸福的滋味.
螢光烏賊活動於龜山島附近較深的海域,每年捕撈櫻花蝦的季節,他也跟著出現,個子很小很小,最大能長到七公分左右,一般大約都是一公分至三公分大小居多.它會跟螢火蟲一樣會發光.
