花雕雞(粵)/花雕雞麵
描述
花雕雞有名經典的粵菜，花雕酒就是陳年優質的紹興酒，以前都是用雕花的酒罈製成，故稱花雕酒，本菜去除了酒氣，留下了花雕的香氣，酒的甜味灌入雞肉裡，讓雞肉的甜味和酒味相輔相成，吃剩下的醬汁，更是風味絕佳的湯底，加入水或是高湯，煮滾放入麵條，就是好吃的花雕雞麵了喔!想加入甚麼東西，就看自己的創意了喔!
湊伙搭實驗廚房
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這是ROY小編的食譜紀錄， 從開始自學煮菜開始， 能夠把嘗試的菜色， 都記錄下來， 大部分都是參考， 其他食譜及網路的影片， 比較複雜的西式料理， 也會詢問好友JOE， 盡量紀錄學習到的東西， 也分享給大家， 讓大家可以一起交流， 變得更會煮菜喔!
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