蒜辣黃金六兩/松阪豬
描述
松阪豬又稱「黃金六兩」，它的肉質甜美，口感鮮嫩脆彈，是家人很愛的部位。松阪肉又很好料理，直接煎熟，只要五分鐘就能上菜了。
今天把煎香的松阪肉加上蒜辣調味，吃起來超級涮嘴。傳統年菜吃膩了嗎？煮累了嗎？試試看這道能快速上菜，又美味無敵的「蒜辣黃金六兩」吧！
- 已參加：春風捎來年節好滋味
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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松阪豬是冷凍的，提前一晚放在冷藏室退冰備用。 蒜切末，辣椒切圈。香菜2株連梗切碎。 「 春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」是HACCP食品級製造，經過400度高溫殺菌，不含螢光劑，有全新無限雙導流壓紋技術，超快速吸水吸油。紙張堅韌，遇濕不易破，抽取式更節省空間，使用時順手又便利。有外包裝，每張都乾淨。
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在平盤鋪上一張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」，放上退冰的松阪豬。
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將水分充分吸乾。
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鍋內下油，下吸乾水分的松阪豬，直接以中小火煎熟至金黃。兩面合計約四～五分鐘。煎到三四分鐘時，整片肉都已變白（熟了），翻面開大火煎一分鐘即可起鍋。
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將松阪豬先起鍋，用一張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」將多餘油份吸乾。
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用一張春風一秒抽三層厚手廚房紙巾壓著肉，將肉斜斜切成片。 用「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」已經殺菌，可以直接接觸熟食，切肉也不沾手。
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做年菜也能超輕鬆，超涮嘴的蒜辣黃金六兩，五分鐘快速上菜了！
