韓式蔬菜梅花豬肉蛋捲
描述
韓式蔬菜蛋捲是一道韓國家家戶戶都常做的料理，跟日式蛋捲最大的不同就是裡面加了許多蔬菜，色彩美觀又營養。
今天想把韓式蛋捲做成更豪華的年菜料理，因此除了三種蔬菜之外，還加了家人喜愛的梅花豬肉片，一道蛋捲裡面營養豐富又香甜美味。
製作途中還用了「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」來協助料理。它紙張堅韌，食品級製造，遇濕也不易破，吸水吸油都方便，是料理好幫手。
- 已參加：春風捎來年節好滋味
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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雞蛋打散，香菜（連梗）（怕香菜的人可省略）、紅蘿蔔及櫛瓜都切成細末（約0.2-0.3公分）。梅花豬肉片是現成的梅花火鍋肉片。 「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」是食品級製造，400度高溫殺菌，不含螢光劑，使用更安心。能超快速吸水吸油。紙張堅韌，遇濕不易破，抽取式更節省空間，料理時使用時順手又便利。
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將雞蛋打散，加入調味料與蔬菜末拌勻備用。
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在鍋中加入油，取用一張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾），將油在鍋中塗抹均勻（油勿太多，會不好煎）。
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先倒入一勺蛋液，大約能鋪平鍋底薄薄一層即可，小火燒約30秒即可鋪上梅花豬肉片。 約一分鐘左右可以試著將已凝固的蛋皮捲起，若還不能捲起來，可以再燒一下子再捲。 不要等蛋皮太熟才捲，會黏不住蛋皮也會太硬。
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將蛋皮捲推至前方，再倒入一勺蛋液。 將蛋捲靠近自己的一側輕輕抬起，讓蛋液流到蛋捲下方。 蛋液七八分凝固後，即可再捲起來。（可用筷子協助鏟子一起翻捲蛋皮。 重複動作直到蛋液用完。
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將食品級製造，高溫殺菌過的「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」墊在砧板上，再放上蛋捲切成六份。可以吸收多餘油份，也能避免砧板直接接觸食物，好清潔又衛生。（雖然砧板也有仔細清洗，但沒有400度高溫殺菌）
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加了肉片的韓式蛋捲更美味，家人非常捧場。
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過年期間大家也一起來試做看看吧！也別忘了用「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」協助料理工作喔！
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