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古早味芋頭鹹粥

古早味芋頭鹹粥

描述

古早味的芋頭粥添加高麗菜、芹菜、香菇、豬肉、四季豆、蒜頭切末、白胡椒粉、米酒、蠔油。這道粥營養豐富,口感鮮美,芋頭的香氣與咸味交織在一起,加上其他的配料,味道更加豐富。

10 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料,高麗菜切片、芹菜切段、把芋頭切丁、香菇泡水30分鐘、蒜頭切片

    備料,高麗菜切片、芹菜切段、把芋頭切丁、香菇泡水30分鐘、頭切片

  • 芋頭切丁,放入電鍋裡面

    芋頭切丁,放入電鍋裡面

  • 接著把煮白飯

    接著把煮白飯

  • 蒜頭爆香,依序放入香菇以及豬肉

    頭爆香,依序放入香菇以及豬肉

  • 依序加入調味料,米酒去腥讓豬肉更嫩

    依序加入調味料,米酒去腥讓豬肉更嫩

  • 最後加入高麗菜

    最後加入高麗菜

  • 這時候準備一鍋水,大約2500cc,泡香菇的水倒進去

    這時候準備一鍋水,大約2500cc,泡香菇的水倒進去

  • 四季豆加入

    四季豆加入

  • 白米飯,放入下去煮,兩人份就是一般的飯碗兩碗

    白米飯,放入下去煮,兩人份就是一般的飯碗兩碗

  • 轉小火,燉煮要將米飯煮的稠稠的

    轉小火,燉煮要將米飯煮的稠稠的

  • 大約小火煮8分鐘

    大約小火煮8分鐘

  • 芋頭可以加入,如果要吃芋頭比較泥狀的可以煮久一點,喜歡吃塊狀的就不要把煮太久

    芋頭可以加入,如果要吃芋頭比較泥狀的可以煮久一點,喜歡吃塊狀的就不要把煮太久

  • 大約小火煮10分鐘左右,就會呈現白白的湯底,可以試吃一下口感跟鹹度,適當加入鹽巴跟海鮮湯粉

    大約小火煮10分鐘左右,就會呈現白白的湯底,可以試吃一下口感跟鹹度,適當加入鹽巴跟海鮮湯粉

  • 最後完成加入芹菜或是香菜,灑一點白胡椒

    最後完成加入芹菜或是香菜,灑一點白胡椒

  • 油條也很好吃喔

    油條也很好吃喔

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