167 食譜 896 粉絲

(韓式)辣炒排骨 🌶️🌶️🌶️

Name: (韓式)辣炒排骨 🌶️🌶️🌶️ by Even's Kitchen
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 排骨 600克; 麵粉 1大匙; [醃料] 料酒 1匙; 紅葱頭 1-2顆; [醬汁] 韓式辣醬 2大匙; [醃料] 醬油 1大匙; [醃料] 韓式辣椒粉 1匙; [醬汁] 糖 3大匙; 白芝蔴/花生碎 1大匙; [醃料] 蒜末 5瓣; 油 2匙; [醬汁] 水 150毫升; 蔴油 1小匙; [醃料] 紅葱末 半顆; [醃料] 蔴油 1匙; [醃料] 白胡椒粉 1匙; [醃料] 芡粉 1大匙

描述

走召辛束白勺!!!!!! 🌋

超下飯~也下酒！
啤酒來一手~呼乾啦！🍻

3 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨

600克
麵粉

1大匙
紅葱頭

1-2顆
白芝蔴/花生碎

1大匙
油

2匙
蔴油

1小匙

醃料

料酒

1匙
醬油

1大匙
韓式辣椒粉

1匙
蒜末

5瓣
紅葱末

半顆
蔴油

1匙
白胡椒粉

1匙
芡粉

1大匙

醬汁

韓式辣醬

2大匙
糖

3大匙
水

150毫升

看全部食材

步驟

準備材料。
1.排骨加麵粉抓勻，再沖水洗淨，直到水清。 2.除芡粉以外，將醃料和排骨抓勻。
1.混勻酱汁。 2.不沾鍋開小火，炒白芝蔴，聞到香氣即可，置一旁納涼。 3.紅葱去蒂去皮，切絲。 4.排骨加芡粉抓勻。 ※我改用之前用剩的花生粉，再稍微炒香。改用杏仁片、核桃碎也行。
1.大火熱炒鍋，鍋熱下油。 2.油熱轉中火，下排骨煎到表面金黃(不用熟)。 3.下紅葱 (留少許) 炒勻。 ※煎排骨的時候，適當調整火候，避免燒焦。
1.下醬汁拌勻，中火煮到酱汁七八分收乾。 2.下白芝蔴、少許芝蔴油拌勻。
起鍋放上少許紅葱絲。完成！