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糖醋排骨

描述

炸到金黃香酥的排骨，裹上糖醋醬汁，酸酸甜甜的好滋味，大人小孩都讚不絕口！

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
器材
看全部食材 

步驟

  • 排骨與醬油、米酒、糖、胡椒粉、蒜末、蛋黃拌勻抓醃。

    排骨與醬油、米酒、糖、胡椒粉、蒜末、蛋黃拌勻抓醃。

  • 將醃製過後的排骨，均勻沾裹地瓜粉。

    將醃製過後的排骨，均勻沾裹地瓜粉。

  • 放入150度油鍋，油炸約3分鐘，待表面金黃後取出備用。

    放入150度油鍋，油炸約3分鐘，待表面金黃後取出備用。

  • 另一炒鍋，下油，蒜末爆香，放入青椒、黃椒、紅椒、洋蔥，稍微拌炒，下番茄醬、水、糖、白醋，拌炒均勻。

    另一炒鍋，下油，蒜末爆香，放入青椒、黃椒、紅椒、洋蔥，稍微拌炒，下番茄醬、水、糖、白醋，拌炒均勻。

  • 加入太白粉水勾芡，混合均勻，最後下炸過的排骨，均勻裹上醬汁即完成囉～

    加入太白粉水勾芡，混合均勻，最後下炸過的排骨，均勻裹上醬汁即完成囉～

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