秀 秀 25 食譜 101 粉絲 追蹤 涼拌干絲 描述 吃麵必點的小菜涼拌豆干絲,家庭版的又加入多種蔬菜,自己做經濟又實惠。 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 干絲 200公克 芹菜 100公克 紅蘿蔔 50公克 豆芽菜 50公克 蒜瓣 3瓣 蔥 2支 分組1 鹽(汆燙、調味) 1大匙 糖 少許 白楜椒粉 少許 香油 1茶匙 步驟 豆干絲切幾刀才不過長,紅蘿蔔削皮刨絲,芹菜去葉,芹菜梗斜切段、蒜瓣拍踤、豆芽菜摘掉頭成「銀芽」。 煮一鍋水滾放鹽(防蔬菜變色)先放入銀芽汆燙1分鐘後再放入紅蘿蔔絲、芹菜段(因易熟)過水後撈起備用,干絲汆燙約1分鐘後撈起備用,全部食材瀝乾水份,加入少許鹽、白楜椒粉、糖、蒜末、香油調味,撒ㄧ點蔥花即上桌了。 夏天放冰箱冰鎮後,食用會更入味喔! 小撇步 喜歡吃辣的人放上辣椒或辣油又是不一樣的口感了。 3,537 瀏覽 2024/02/14 發表