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涼拌干絲

涼拌干絲

描述

吃麵必點的小菜涼拌豆干絲,家庭版的又加入多種蔬菜,自己做經濟又實惠。

9 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 豆干絲切幾刀才不過長,紅蘿蔔削皮刨絲,芹菜去葉,芹菜梗斜切段、蒜瓣拍踤、豆芽菜摘掉頭成「銀芽」。

    豆干絲切幾刀才不過長,紅蘿蔔削皮刨絲,芹菜去葉,芹菜梗斜切段、瓣拍踤、豆芽菜摘掉頭成「銀芽」。

  • 煮一鍋水滾放鹽(防蔬菜變色)先放入銀芽汆燙1分鐘後再放入紅蘿蔔絲、芹菜段(因易熟)過水後撈起備用,干絲汆燙約1分鐘後撈起備用,全部食材瀝乾水份,加入少許鹽、白楜椒粉、糖、蒜末、香油調味,撒ㄧ點蔥花即上桌了。
夏天放冰箱冰鎮後,食用會更入味喔!

    煮一鍋水滾放鹽(防蔬菜變色)先放入銀芽汆燙1分鐘後再放入紅蘿蔔絲、芹菜段(因易熟)過水後撈起備用,干絲汆燙約1分鐘後撈起備用,全部食材瀝乾水份,加入少許鹽、白楜椒粉、糖、末、香油調味,撒ㄧ點花即上桌了。 夏天放冰箱冰鎮後,食用會更入味喔!

小撇步

喜歡吃辣的人放上辣椒或辣油又是不一樣的口感了。

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