涼拌干絲 分享傳送傳送列印 Evelyn 105 食譜 135 粉絲 追蹤 1,667 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 菜市場的干絲好便宜，物超所值的一道小菜！ 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 干絲 1碗公 紅蘿蔔 半條 芹菜 3株 蒜頭 7小瓣 醬料 糖 1大匙 鹽 1大匙 醬油 1小匙 香油 少許 1 豆干絲隨意切幾刀，長度方便就口，紅蘿蔔切絲、芹菜切段備用，蒜頭切成細末備用。 2 一鍋水可淹過干絲，水滾加入1小匙鹽，先放入干絲煮約2分鐘，再放入蘿蔔絲、芹菜，續滾3分鐘。 3 將食材撈起，過冰水降溫，瀝乾水分加入蒜末及醬料抓勻調味，放入冰箱冷藏，完成。 小撇步 *我的干絲較硬，所以先下水煮干絲。較軟的干絲滾水後加少許鹽泡1分鐘即可。 *香油加多雖香也滑口，但有點油膩，調味視個人口味調整。 2015/07/30 發表 2.7 萬 瀏覽
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