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涼拌干絲

涼拌干絲

描述

菜市場的干絲好便宜,物超所值的一道小菜!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 豆干絲隨意切幾刀,長度方便就口,紅蘿蔔切絲、芹菜切段備用,蒜頭切成細末備用。

    豆干絲隨意切幾刀,長度方便就口,紅蘿蔔切絲、芹菜切段備用,頭切成細末備用。

  • 一鍋水可淹過干絲,水滾加入1小匙鹽,先放入干絲煮約2分鐘,再放入蘿蔔絲、芹菜,續滾3分鐘。

    一鍋水可淹過干絲,水滾加入1小匙鹽,先放入干絲煮約2分鐘,再放入蘿蔔絲、芹菜,續滾3分鐘。

  • 將食材撈起,過冰水降溫,瀝乾水分加入蒜末及[醬料]抓勻調味,放入冰箱冷藏,完成。

    將食材撈起,過冰水降溫,瀝乾水分加入末及醬料抓勻調味,放入冰箱冷藏,完成。

小撇步

*我的干絲較硬,所以先下水煮干絲。較軟的干絲滾水後加少許鹽泡1分鐘即可。
*香油加多雖香也滑口,但有點油膩,調味視個人口味調整。

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簡單生活 105 食譜 261 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

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