百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
寶嘎
28 食譜 44 粉絲

蔥菇肉包

蔥菇肉包
6 說讚

食材

餡料
看全部食材 

步驟

  • 將新鮮酵母.牛奶拌勻加入粉類鋼盆中搓揉至不黏手狀態,蓋上鬆弛10分鐘。

  • 後取出揉至光滑長柱狀切成一個個麵劑子(約50g)。

  • 依序取出桿成中厚外薄的麵片,包入肉餡(約兩匙)在放入炒好的香菇,左手拖著(大姆哥壓內餡),右手收折成包子。

  • 肉餡提前打汁水進入肉餡以及所有材料調味後放入冷藏備用。

  • 香菇可以炒過爆香加點醬油胡椒粉調味備用。

  • 包子放入蒸鍋發酵(溫水)30分,鍋與蓋之間放根筷子,冷水開始蒸水滾後中火蒸15分悶5分開蓋(慢)。

小撇步

一邊壓內餡一邊收折包子口
包子的發酵程度會依照天氣溫度,時間有所改變。手指沾水輕壓麵皮慢慢回彈即可

2,122 瀏覽
avatar
寶嘎 28 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 家常菜 番茄 四季豆 餅乾 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 炒飯 雞湯 滷肉 義大利麵 白菜滷 玉米濃湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 三杯雞 香菇雞湯 娃娃菜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 雞肉 湯麵 高麗菜 菠菜 番茄炒蛋 茄子 打拋豬 早餐 花椰菜 金針菇 鮭魚 雞胸肉 地瓜 涼拌小黃瓜 粽子 麻婆豆腐 南瓜 糖葫蘆 豆腐 高麗菜飯 杏鮑菇 炒麵 馬鈴薯 酸辣湯 低脂高蛋白 小黃瓜 排骨 竹筍