造型紅棗年糕
步驟
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把所有的材料準備好，糯米粉、紅棗去籽剪碎，紅糖或者是黑糖和水攪拌均勻，我這一次用的是手工黑糖
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黑糖水跟糯米粉攪拌成團
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然後將紅棗倒進去麵糰裡繼續揉均勻，讓紅棗平均分布在麵團裡
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大概像這個樣子，如果麵糰太溼就加一點點糯米粉，如果麵糰太乾就加一點點水，基本上整個麵糰是不沾手的狀態
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大概38到40克一個小麵糰，可以有11個小麵團
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準備一點點糯米粉，把小麵糰放在裡面沾一下
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將沾了糯米粉那一面的小麵糰放進去模具裡面，另外也可以在模具的裡面刷一層薄薄的橄欖油，這樣子麵糰就不會黏在模具上了
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放一張饅頭紙或者是烘焙紙也可以，把年糕放在烘焙紙，上面壓出模型
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我沒有蒸鍋只有電鍋，所以我就在外鍋放了1.5杯水，只要電鍋跳起來以後就可以了
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顏色跟形狀都還蠻漂亮的
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有黑糖的香味，紅棗的甜味 預祝大家新年快樂！
