龜婆婆的自在廚房 20 食譜 63 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜 描述 每回從隔壁阿伯的菜園裡拿到鮮摘的小黃瓜,總是要做這道開胃爽口的涼拌菜,餐桌上有了這道菜,大妞和小妞肯定會比平常多吃好多飯! #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 343 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 材料 小黃瓜 3條 醃料 糖 1匙 鹽 1/2匙 辛香料 蒜頭 3粒 辣椒 1支 調味料 糖 1大匙 醋 1大匙 麻油 1匙 步驟 黃瓜三條用刀面拍裂,盡量把瓜籽去除,切段 拌上醃料混合均勻,醃20分鐘 紅辣椒去籽切段,蒜頭拍碎 醃好的小黃瓜擠去水分,加入辛香料和調味料,用手抓一抓幫助混合均勻,放入冰箱冷藏約一小時後就是一道爽口的開胃小菜 小撇步 1.買小黃瓜時可以摸摸表皮,表皮有突刺表示是很新鮮的喔 2.瓜籽也可以選擇不去除,只是有籽比較容易出水,口感也會較軟 3.此口味偏酸甜,如果喜歡偏鹹一點的口味,可在調味料中多加1/2匙的鹽 1.6 萬 瀏覽 2013/05/02 發表