涼拌小黃瓜

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每回從隔壁阿伯的菜園裡拿到鮮摘的小黃瓜,總是要做這道開胃爽口的涼拌菜,餐桌上有了這道菜,大妞和小妞肯定會比平常多吃好多飯!

熱量
食材
材料
小黃瓜
3條
醃料
1匙
1/2匙
辛香料
蒜頭
3粒
辣椒
1支
調味料
1大匙
1大匙
麻油
1匙
  • 1
    黃瓜三條用刀面拍裂,盡量把瓜籽去除,切段
  • 2
    拌上醃料混合均勻,醃20分鐘
  • 3
    紅辣椒去籽切段,蒜頭拍碎
  • 4
    醃好的小黃瓜擠去水分,加入辛香料和調味料,用手抓一抓幫助混合均勻,放入冰箱冷藏約一小時後就是一道爽口的開胃小菜
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小撇步

1.買小黃瓜時可以摸摸表皮,表皮有突刺表示是很新鮮的喔
2.瓜籽也可以選擇不去除,只是有籽比較容易出水,口感也會較軟
3.此口味偏酸甜,如果喜歡偏鹹一點的口味,可在調味料中多加1/2匙的鹽

2013/05/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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