涼拌小黃瓜
食材
材料
小黃瓜
3條
醃料
糖
1匙
鹽
1/2匙
辛香料
蒜頭
3粒
辣椒
1支
調味料
糖
1大匙
醋
1大匙
麻油
1匙
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1 黃瓜三條用刀面拍裂，盡量把瓜籽去除，切段 -
2 拌上醃料混合均勻，醃20分鐘
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3 紅辣椒去籽切段，蒜頭拍碎
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4 醃好的小黃瓜擠去水分，加入辛香料和調味料，用手抓一抓幫助混合均勻，放入冰箱冷藏約一小時後就是一道爽口的開胃小菜
小撇步
1.買小黃瓜時可以摸摸表皮，表皮有突刺表示是很新鮮的喔
2.瓜籽也可以選擇不去除，只是有籽比較容易出水，口感也會較軟
3.此口味偏酸甜，如果喜歡偏鹹一點的口味，可在調味料中多加1/2匙的鹽
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