雞もも肉の磯邊揚♥

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好吃的雞腿肉磯邊揚配上冰啤酒+日劇,人生無價!!
這道也很適合當便當菜喔,有空可以試試看^^

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食材

去骨雞腿肉 2片
海苔 適量
芝麻 適量
醃料
醬油 2大匙
味醂 1大匙
五香粉 適量
胡椒 適量
適量
  • 1雞腿肉切去多餘脂肪後切塊與醃料醃約30分鐘(雞肉建議不要切太小,可以切稍微長型會比較好包海苔)
  • 2用海苔捲住雞肉,收口處可沾一些蛋液或水幫助海苔粘緊
  • 3油鍋熱鍋160度後放入雞肉翻炸約2~3分鐘熟了即可取出,將油瀝乾並用廚紙吸去多餘油份
  • 4灑上芝麻就完成囉
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小撇步

♥參考食譜
速水茂虎道--MOCO KICTION VOL.3
因為日文不通,所以材料部分我就自行亂改了^^
moco的食譜有先幫雞肉裹點粉再捲上海苔下鍋,我省略裹粉的步驟。

2013/05/04 發表 3,381 瀏覽

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