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晶晶
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蘋果小里肌

蘋果小里肌

描述

肉類滷製時,巧妙的加入蘋果於其中,可以改變以往一成不變的調味。
藉著蘋果的果酸香氣,滷小里肌不再死鹹,嘗起來饒富趣味,更加引人食慾。

4 說讚

份量

3 人份

食材

淹漬

步驟

  • 準備食材
主食材是華盛頓加拉蘋果和小里肌

    準備食材 主食材是華盛頓加拉蘋果和小里肌

  • 華盛頓加拉蘋果 GALA

    華盛頓加拉蘋果 GALA

  • 處理食材
小里肌切厚片,蘋果切楔型
洋蔥切粗絲

    處理食材 小里肌切厚片,蘋果切楔型 洋蔥切粗絲

  • 淹漬
用鹽和粗黑胡椒粒醃小里肌片。

    淹漬 用鹽和粗黑胡椒粒醃小里肌片。

  • 調製醬汁
將蘋果汁、醬油、紅糖均勻混合。備用。

    調製醬汁 將蘋果汁、醬油、紅糖均勻混合。備用。

  • 在耐熱鍋中鋪上洋蔥絲。

    在耐熱鍋中鋪上洋蔥絲。

  • 鍋中撒上蔓越莓乾。

    鍋中撒上蔓越莓乾。

  • 鋪上小里肌肉片。

    鋪上小里肌肉片。

  • 倒入混合醬汁。
先煮15分鐘。

    倒入混合醬汁。 先煮15分鐘。

  • 掀開蓋子,加入蘋果塊,繼續煮5分鐘。

    掀開蓋子,加入蘋果塊,繼續煮5分鐘。

  • 軟嫩小里肌搭配微甜洋蔥蘋果,滋味絕妙。

    軟嫩小里肌搭配微甜洋蔥蘋果,滋味絕妙。

  • 使用華盛頓加拉蘋果

    使用華盛頓加拉蘋果

小撇步

蘋果食譜:
蘋安肉捲 https://icook.tw/recipes/451121
蘋果麵包布丁 https://icook.tw/recipes/451044
蘋果雞肉咖哩 https://icook.tw/recipes/450840
派對分享蘋果樹 https://icook.tw/recipes/451601
蘋果餃子 https://icook.tw/recipes/452245

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