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香菇蛤蜊牛肉麵

香菇蛤蜊牛肉麵

描述

可樂還沒用完,繼續可樂調味料理,只有可樂+醬油調味,再加上蛤蜊,湯頭超棒

4 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料: 1.蛤蜊吐沙洗淨備用(一週前300克蛤蜊一起吐沙洗淨後,沒料理的可瀝乾放塑膠袋,將空氣擠出綁緊放冰箱冷藏) 2.青江菜葉梗分開,香菇切小片,香菇梗可撕條一起料理,切花 3.肉片退冰

  • 料理步驟:
1.使用炒菜鍋,熱鍋加油,下薑絲炒香,加入可樂+醬油,微滾後➡️加香菇梗+500ml水,開大火煮滾,加入拉麵煮1分鐘,再加入肉片+蛤蜊+香菇+青江菜梗+酒➡️再次煮滾後加青江菜葉,蛤蜊全開(要再煮5-10秒才會熟),最後加蔥花滾一下就完成了

ps.鹹度夠不用再加鹽喔

    料理步驟: 1.使用炒菜鍋,熱鍋加油,下絲炒香,加入可樂+醬油,微滾後➡️加香菇梗+500ml水,開大火煮滾,加入拉麵煮1分鐘,再加入肉片+蛤蜊+香菇+青江菜梗+酒➡️再次煮滾後加青江菜葉,蛤蜊全開(要再煮5-10秒才會熟),最後加花滾一下就完成了 ps.鹹度夠不用再加鹽喔

小撇步

蛤蜊吐沙:蛤蜊分散鋪平,加約100ml水(水高度到每顆的一半左右),1小匙鹽,1小時後洗淨備用

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