簡單煮 189 食譜 510 粉絲 追蹤 香菇蛤蜊牛肉麵 描述 可樂還沒用完,繼續可樂調味料理,只有可樂+醬油調味,再加上蛤蜊,湯頭超棒 #紅燒牛肉蛤蜊麵 #台式料理 #鍋具料理 #海鮮料理 #牛肉料理 #湯麵 #燉煮料理 #中式料理 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 冷凍霜降牛火鍋肉片 5片 中型蛤蜊 6顆 青江菜葉梗分開 2株 香菇切小片 3朵 切薑絲 3片 切蔥花 適量 油 10毫升 水 500毫升 拉麵 1包 調味 可樂 20毫升 醬油 10毫升 酒 10毫升 步驟 備料: 1.蛤蜊吐沙洗淨備用(一週前300克蛤蜊一起吐沙洗淨後,沒料理的可瀝乾放塑膠袋,將空氣擠出綁緊放冰箱冷藏) 2.青江菜葉梗分開,香菇切小片,香菇梗可撕條一起料理,切蔥花 3.肉片退冰 料理步驟: 1.使用炒菜鍋,熱鍋加油,下薑絲炒香,加入可樂+醬油,微滾後➡️加香菇梗+500ml水,開大火煮滾,加入拉麵煮1分鐘,再加入肉片+蛤蜊+香菇+青江菜梗+酒➡️再次煮滾後加青江菜葉,蛤蜊全開(要再煮5-10秒才會熟),最後加蔥花滾一下就完成了 ps.鹹度夠不用再加鹽喔 小撇步 蛤蜊吐沙:蛤蜊分散鋪平,加約100ml水(水高度到每顆的一半左右),1小匙鹽,1小時後洗淨備用 3,840 瀏覽 2024/01/06 發表