lingc 66 食譜 215 粉絲 追蹤 魚香醬爆豚肉絲 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豬柳扒 300g 青尖椒 1條 紅尖椒 半條 蒜蓉 4瓣 魚香醬 泰式雞醬 2湯匙 西醋 半湯匙 豆瓣醬 少量 茄汁 1湯匙 糖 1茶匙 鹽 少量 菇粉 少量 生油 1湯匙 步驟 青尖椒 、紅尖椒 清洗去囊切絲。 豬柳先切成肉絲,落鹽,糖,生抽,後加少許水混合醃2-3分鐘,加2平匙生粉撈昏再加少許生油即可。 魚香醬將生油煮熱落豆瓣醬及雞醬輕輕細火爆香再加剩於調味料煮溶,備用。 燒熱鑊過油,煎香肉絲至6成熟,再落拍蒜爆香,落青紅椒爆炒,再落魚香醬兜勻即可。 小撇步 這個魚香醬,也可以用來炒海鮮或其他食材。 2,555 瀏覽 2022/04/15 發表