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很皮的皮蛋多肉粥

很皮的皮蛋多肉粥

描述

冬天喝粥最適合,來分享很皮的皮蛋瘦肉粥。

22 說讚

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●豬肉片洗過順紋剪條狀用醃料抓醃放置10分鐘;油蔥酥超市買現成的;皮蛋洗過;蔥洗淨蔥綠剪末。

    ●豬肉片洗過順紋剪條狀用醃料抓醃放置10分鐘;油酥超市買現成的;皮蛋洗過;洗淨綠剪末。

  • ●白飯加喜歡粥濃稠度的水量,用湯鍋中小火熬煮。(米:水的比例,1:6至12依喜好),切一顆皮蛋一起熬粥,這樣粥的湯頭會很濃郁。

    ●白飯加喜歡粥濃稠度的水量,用湯鍋中小火熬煮。(米:水的比例,1:6至12依喜好),切一顆皮蛋一起熬粥,這樣粥的湯頭會很濃郁。

  • ●剩下兩顆皮蛋切4舟,這樣大塊吃起來很好皮蛋感。

    ●剩下兩顆皮蛋切4舟,這樣大塊吃起來很好皮蛋感。

  • ●平底鍋中小火放(油),均勻擺上(豬肉條)煎至兩面變色。

    ●平底鍋中小火放(油),均勻擺上(豬肉條)煎至兩面變色。

  • ●加(油蔥酥)拌炒豬肉,再把(皮蛋、白胡椒粉)加進來,蓋鍋煎2分鐘熄火。

    ●加(油酥)拌炒豬肉,再把(皮蛋、白胡椒粉)加進來,蓋鍋煎2分鐘熄火。

  • ● 15分鐘粥滾起,用炒匙拌一下必免黏鍋。

    ● 15分鐘粥滾起,用炒匙拌一下必免黏鍋。

  • ●把炒香的肉條跟皮蛋倒進白粥鍋中,蓋鍋煮至粥再次滾起,就完成啦。

    ●把炒香的肉條跟皮蛋倒進白粥鍋中,蓋鍋煮至粥再次滾起,就完成啦。

  • 現煮的粥撒上蔥花好吃。

    現煮的粥撒上花好吃。

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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