烤年糕（甜粿）
描述
想不到甜粿用烤的更好吃😋
步驟
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準備一個適當的容器，我今天用的是八寸模具，要鋪上烘焙紙才方便脫模，不用擔心流出來
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烘焙紙要裁剪比模具大，甚至要丈量尺寸高於模具高度
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模具的活動底板取出
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將模具的活動底板往下壓到底
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整理一下邊邊
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修剪掉過長的部分
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把活動底盤取出，放回下面，整理一下邊邊 打開烤箱預熱上火200度，下火160度
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攪拌均勻，攪拌成乳化樣
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放中層烤，靠近上層近一些，為了是要讓表面定型
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第二次定型
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麥芽糖水 麥芽糖：水=1:1 刷麥芽糖水是要讓表皮酥脆，你也可以省略（就是不酥脆而已😂）
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今天用八寸模具，所以烤了45分鐘，如果你使用的是比較小的或是比較寬矮的模具，烘烤時間要減少唷！（可以用竹籤戳下去，沒有濕表示已烘烤完成） 也可以用氣炸烤箱，溫度大約170度即可
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貼上「春」字，年味就很濃厚啦😘
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八寸模具➕六寸模具尺寸的自製芋泥
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自己做的芋泥就是保留一些顆粒感🥰 甜度也可以自己調整，超好吃😋
