年節開運之烤紅豆年糕❤酥香又不甜不膩

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拿黑糖蜜紅豆來做烤紅豆年糕,酥香又不甜膩,推薦把烤紅豆年糕切成骰子般大小
一口吃!同時有外皮酥香和年糕麻糬般的Q勁,而且剛烤出來時趁熱享用最好吃!
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食材 (2 人份

1顆
沙拉油或植物油 30ml
細砂紅糖 30g
煉乳 1小匙
鮮奶 130ml
糯米粉 125g
黑糖蜜紅豆 150g
白芝麻 些許
  • 1 先將蛋和沙拉油攪拌均勻,再加入糖及煉乳拌勻至溶解
  • 2 加入鮮奶拌勻
  • 3 分次倒入糯米粉慢慢拌勻至無粉狀的米糊狀
  • 4 加入蜜紅豆並用矽膠刮刀拌勻 (這裡要輕輕拌,才能保持紅豆完整顆粒狀)
  • 5 倒入已鋪好烘焙紙的烤盤, 也可不用烘焙紙以在烤盤裡抹油方式再脫模
  • 6 撒上些許白芝麻
  • 7 進已預熱180度的烤箱, 烤約45~50分鐘至表面上色
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小撇步

更詳細圖文步驟請見
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烤盤:18x13cm
黑糖蜜紅豆作法請見
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2015/02/21 發表 5,322 瀏覽

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