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Sophie Hsieh🍳
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素干貝|杏鮑菇雞丁|

素干貝|杏鮑菇雞丁|

描述

杏鮑菇二面切十字刀,比較容易入味且比較美觀,雞丁醃漬過更容易入味,最後加入『「烹大師」干貝風味』,不僅使得料理更加美味,也提升整道料理的清甜與鮮美~

24 說讚

食材

步驟

  • 備料
雞丁用鹽、黑胡椒(1/8小匙)醃20分鐘
杏鮑菇切圓段,並於二面劃十字刀

    備料 雞丁用鹽、黑胡椒(1/8小匙)醃20分鐘 杏鮑菇切圓段,並於二面劃十字刀

  • 鍋中不加油,放入菇與青花菜
青花菜炒軟,菇炒至水份乾即可取出

    鍋中不加油,放入菇與青花菜 青花菜炒軟,菇炒至水份乾即可取出

  • 鍋中加入香油,加入薑煸香

    鍋中加入香油,加入煸香

  • 再加入雞肉炒至八分熟

    再加入雞肉炒至八分熟

  • 加入菇、青花菜、素蠔油、『「烹大師」干貝風味』、黑胡椒、辣椒粉調味,最後擺盤完成~

    加入菇、青花菜、素蠔油、『「烹大師」干貝風味』、黑胡椒辣椒粉調味,最後擺盤完成~

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,288 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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