照燒素干貝【李錦記】 之前在電視上的日本節目,看到用杏鮑菇加一個干貝就可以讓杏鮑菇吃起來像真的干貝,但是誤以為家中的冷凍庫還有庫存😲,結果失算了!只好將今日這道菜改為偽干貝的素...

照燒素干貝【李錦記】


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之前在電視上的日本節目,看到用杏鮑菇加一個干貝就可以讓杏鮑菇吃起來像真的干貝,但是誤以為家中的冷凍庫還有庫存😲,結果失算了!只好將今日這道菜改為偽干貝的素菜來呈現~
先煎至金黃色再倒入照燒醬汁煨一下,上桌前灑上黑、白芝麻,視覺跟味覺果然好享受😍
使用李錦記日式照燒烤肉醬來入菜,這已經是第五道食譜囉!一點也不用擔心被打入冷宮中的常備醬料👍

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
主食材
2條
4支
醬汁
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.玉米筍切斜小塊狀 2.杏鮑菇切1.2~1.5公分厚度,並在表面切紋路,下刀別過深哦!
  • 3
    將每塊切上紋路,傘的部份切片
  • 4
    照燒醬先調好備用
  • 5
    下1大匙的油,中小火熱鍋下素干貝
  • 6
    1.煎約三分鐘左右呈金黃色翻面 2.下玉米筍及杏鮑菇片
  • 7
    下約1大匙的水或高湯幫助熟成
  • 8
    1.將玉米筍及杏鮑菇片盛起 2.將照燒醬汁倒入讓每塊干貝沾附醬汁
  • 9
    沾附到每一塊及讓醬汁稍微收一下
  • 10
    盛盤灑上黑、白熟芝麻即可
小撇步

可用煎牛肉的油接著煎素干貝,味覺會很享受~

2018/09/02 發表 1,183 瀏覽
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