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Ca's Kitchen
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Ca's Kitchen 雞湯煮年糕

描述

雞湯年糕可補身又美味,天氣凍最好食個暖胃食物,又可配白飯成泡飯,而魚肚吸盡湯汁特別美味
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1 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃雞調味料

步驟

  • 所有材料清洗乾淨,然後將雞切件

    所有材料清洗乾淨,然後將雞切件

  • 將生抽、生粉、鹽、糖及胡椒粉放去醃雞,醃約10分鐘

    將生抽、生粉、鹽、糖及胡椒粉放去醃雞,醃約10分鐘

  • 煲落油開細火,然後把雞件放入煲

    煲落油開細火,然後把雞件放入煲

  • 將雞件及薑一齊煎香,然後加入雞湯、清水及魚肚,然後開中火煮滾,大約煮約10分鐘

    將雞件及一齊煎香,然後加入雞湯、清水及魚肚,然後開中火煮滾,大約煮約10分鐘

  • 煮滾後放入年糕,然後煮約5-10分鐘,年糕軟身便可以了

    煮滾後放入年糕,然後煮約5-10分鐘,年糕軟身便可以了

小撇步

雞湯年糕可配黃酒或玫瑰露,不過如加這些酒,千萬不要加太多,最好少許少許加,特別是玫瑰露,加太多會變苦

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Ca's Kitchen 32 食譜 78 粉絲

本人好鍾意煮美食,但要返工,好多時都無時間煮,以前成日出街食,但食多了真的感到不知吃什麼好,而且都食了太多味精,於是成日都會唸些簡單的菜式,也會嘗試把一些傳統的中菜以簡單的方式煮出來,也希望可以同大家一齊分享及研究更多的菜式,與家人分享

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