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Charlotte
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麻油腰花、蛋、麵線

麻油腰花、蛋、麵線

描述

路經傳統市場,看到什麼都想買。
想起老爸、老薑及老朋友。
現在只能自己吃著老口味,咀嚼回憶著一幕幕的過往⋯⋯

15 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 麻油煎蛋,同時另一邊放入薑片。
蛋熟了先盛出蛋。薑片繼續留鍋中。

    麻油煎蛋,同時另一邊放入片。 蛋熟了先盛出蛋。片繼續留鍋中。

  • 腰仔滾水燙一下就好(不要等到水滾就要撈起來)。

    腰仔滾水燙一下就好(不要等到水滾就要撈起來)。

  • 腰仔炒一下(放一小匙鹽),放入酒、水,滾了加入已熟的煎蛋。

    腰仔炒一下(放一小匙鹽),放入酒、水,滾了加入已熟的煎蛋。

  • 盛入碗中。

    盛入碗中。

小撇步

腰仔不要切太小塊。
我習慣加一匙鹽,也可不加。

3,415 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    麻油腰花是我先生的拿手料理,我坐月子時,他一下班,就馬上洗手煮麻油腰花或麻油豬肝,但沒加過蛋,原來還適合加蛋啊!

    加了蛋比較不必太多腰子。 你先生好棒!

  • yen
    yen

    腰子不容易處理 我只能享受高手師傅做出的料理

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