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浦維老師的料理廚房
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扁魚米粉湯

扁魚米粉湯

描述

看了食譜書,冰箱剛好有些扁魚乾,市場的大白菜也正便宜
跟著克萊兒一起亂亂煮一鍋【扁魚米粉湯】

影音食譜:https://youtube.com/shorts/GflssEiz5nI

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶扁魚洗淨剪成小塊,米粉滾水稍微燙煮瀝乾備用

    ❶扁魚洗淨剪成小塊,米粉滾水稍微燙煮瀝乾備用

  • ❷準備湯鍋,熱少許油將肉絲炒至變色,再放入紅蘿蔔絲、香菇、扁魚炒出香氣

    ❷準備湯鍋,熱少許油將肉絲炒至變色,再放入紅蘿蔔絲、香菇、扁魚炒出香氣

  • ❸炒出扁魚香氣後,再放入大白菜稍微翻炒後,加水煨煮
❹大白菜煨煮軟化後,湯頭用適量鹽巴、胡椒粉、香油調味

    ❸炒出扁魚香氣後,再放入大白菜稍微翻炒後,加水煨煮 ❹大白菜煨煮軟化後,湯頭用適量鹽巴、胡椒粉、香油調味

  • ❺再放入米粉稍微煨煮入味後,撒點香菜蔥花即可

    ❺再放入米粉稍微煨煮入味後,撒點香菜花即可

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