浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 扁魚米粉湯 描述 看了食譜書,冰箱剛好有些扁魚乾,市場的大白菜也正便宜 跟著克萊兒一起亂亂煮一鍋【扁魚米粉湯】 影音食譜:https://youtube.com/shorts/GflssEiz5nI #扁魚 #米粉 #湯 #清燉 #湯煮 #湯燉 #燉煮 #湯品 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾米粉 200克 扁魚乾 30克 大白菜 200克 紅蘿蔔絲 50克 香菇 100克 肉絲 100克 水 1500毫升 胡椒粉 1茶匙 鹽巴 2小匙 香油 大匙 香菜蔥花 1把 步驟 食材 ❶扁魚洗淨剪成小塊,米粉滾水稍微燙煮瀝乾備用 ❷準備湯鍋,熱少許油將肉絲炒至變色,再放入紅蘿蔔絲、香菇、扁魚炒出香氣 ❸炒出扁魚香氣後,再放入大白菜稍微翻炒後,加水煨煮 ❹大白菜煨煮軟化後,湯頭用適量鹽巴、胡椒粉、香油調味 ❺再放入米粉稍微煨煮入味後,撒點香菜蔥花即可 3,426 瀏覽 2023/12/25 發表