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蘋果綜合蔬食餅。奶蛋素

蘋果綜合蔬食餅。奶蛋素

描述

蘋果綜合蔬食餅含有多種蔬菜水果,用素火腿和豆腐增添口感,只用鹽巴和白胡椒粉簡單調味,最後添加乳酪絲作為隱藏配方,讓整體呈現獨一無二的口感和風味。

15 說讚

時間

15 分鐘

食材

調料

步驟

  • 主食材有加拉蘋果、豆腐、雞蛋,其他蔬食可隨意搭。

    主食材有加拉蘋果、豆腐、雞蛋,其他蔬食可隨意搭。

  • 將蘋果削皮,切成小丁狀備用。

    蘋果削皮,切成小丁狀備用。

  • 鍋中加油,將切成丁的杏鮑菇、乾香菇、紅蘿蔔先炒香。

    鍋中加油,將切成丁的杏鮑菇、乾香菇紅蘿蔔先炒香。

  • 香氣出來後,再加入素火腿拌炒。

    香氣出來後,再加入素火腿拌炒。

  • 素火腿表面有焦黃時,把蘋果丁加入。

    素火腿表面有焦黃時,把蘋果丁加入。

  • 拌炒個2分鐘後,炒好的食材和捏碎的豆腐混合。

    拌炒個2分鐘後,炒好的食材和捏碎的豆腐混合。

  • 再加入雞蛋和調味(鹽巴與白胡椒粉)攪拌。

    再加入雞蛋和調味(鹽巴與白胡椒粉)攪拌。

  • 依食材的濕潤度加入麵粉。

    依食材的濕潤度加入麵粉。

  • 最後拌入我的秘密配方「乳酪絲」

    最後拌入我的秘密配方「乳酪絲」

  • 小火熱鍋加油,先挖出一球球的麵糊置於鍋中。

    小火熱鍋加油,先挖出一球球的麵糊置於鍋中。

  • 再用湯匙背面輕輕按壓表面,讓餅成形。

    再用湯匙背面輕輕按壓表面,讓餅成形。

  • 約2分鐘後翻面,煎至兩面都焦黃就可以起鍋了。

    約2分鐘後翻面,煎至兩面都焦黃就可以起鍋了。

  • 擠上一些沙拉醬作為裝飾。

    擠上一些沙拉醬作為裝飾。

  • 表面有乳酪絲焦脆的口感,而蘋果讓蔬菜餅吃起來更加清甜爽口,滿滿蔬菜營養滿分!

    表面有乳酪絲焦脆的口感,而蘋果讓蔬菜餅吃起來更加清甜爽口,滿滿蔬菜營養滿分!

  • Let’s Party!蘋果之夜,這道料理使用的是加拉蘋果。

    Let’s Party!蘋果之夜,這道料理使用的是加拉蘋果

小撇步

提醒:配料多寡會影響麵粉的用量,建議邊混合邊少量添加,比較好控制濃稠度。

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