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一鍋到底無水料理-麻油煨高麗菜雞

一鍋到底無水料理-麻油煨高麗菜雞

描述

高麗菜的產季即將來到,來一個反客為主的料理吧!冷冷的天氣,這時候吃麻油最合適了,麻油雞的料理吃膩了嗎?高麗菜從配角躍升為主角,用高麗菜來煨麻油,透過高麗菜的含水量,一鍋到底一樣可以燜出美味的高麗菜雞,高麗菜的鮮甜脆口搭配麻油的香氣就是這麼對味,簡單吃,美味就是這麼簡單。
#金廚23
#高麗菜料理 #一鍋到底 #無水料理 #麻油料理 #進補食補 #十分鐘料理

7 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們用10分鐘燜一道美味的菜色吧!

    準備好食材,我們用10分鐘燜一道美味的菜色吧!

  • 加熱鍋具,倒入麻油,薑洗淨切片,放入鍋中乾煸。這時候的麻油不能少,因為我們要透過麻油來提出高麗菜的鮮甜度。

    加熱鍋具,倒入麻油,洗淨切片,放入鍋中乾煸。這時候的麻油不能少,因為我們要透過麻油來提出高麗菜的鮮甜度。

  • 去骨雞腿肉洗淨,拭去水份切大丁,放入鍋中炒,透過麻油將雞肉的鮮甜度封存。

    去骨雞腿肉洗淨,拭去水份切大丁,放入鍋中炒,透過麻油將雞肉的鮮甜度封存。

  • 高麗菜一葉葉剝下,洗淨水乾水份後,以倒扣方式覆蓋在鍋內食材上,熱氣上升時才能快速達到軟化食材的效果,蓋上鍋蓋燜煮。

    高麗菜一葉葉剝下,洗淨水乾水份後,以倒扣方式覆蓋在鍋內食材上,熱氣上升時才能快速達到軟化食材的效果,蓋上鍋蓋燜煮。

  • 加入枸杞調色調香調味。

    加入枸杞調色調香調味。

  • 食材在烹煮過程中,記得偶爾要拌一下,讓底部的食材能夠避免巴鍋,帶高麗菜全素軟化後即可加入鹽巴調味,熄火。

    食材在烹煮過程中,記得偶爾要拌一下,讓底部的食材能夠避免巴鍋,帶高麗菜全素軟化後即可加入鹽巴調味,熄火。

  • 上菜囉。

    上菜囉。

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ching 1,734 食譜 2,737 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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