【影片】無水無油薑蔥雞(富蘭鍋料理)


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限12字

這雞真的超香!
雞肉也很嫩,最重要的是非常簡單!
新手也一定會的!
影片:https://youtu.be/VpaW_zM9kvc

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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
一隻
8-10片
8-10束
1.5大匙
1大匙
  • 雞先斬去頭、頸、屁股,撕走雞尾的肥膏

    雞先斬去頭、頸、屁股,撕走雞尾的肥膏

  • 幫雞腳剪指甲

    幫雞腳剪指甲

  • 用剪刀在雞肚剪開

    用剪刀在雞肚剪開

  • 逐點逐點下粗鹽抹勻整隻雞

    逐點逐點下粗鹽抹勻整隻雞

  • 之後用糖抹勻雞皮部份

    之後用糖抹勻雞皮部份

  • 抹勻後包好醃上一晚

    抹勻後包好醃上一晚

  • 薑先去皮切片

    薑先去皮切片

  • 蔥洗淨,去根切段

    蔥洗淨,去根切段

  • 鑄鐵鍋先放薑片(不用下油)

    鑄鐵鍋先放薑片(不用下油)

  • 再放好蔥,在雞放最上去

    再放好蔥,在雞放最上去

  • 加蓋中小火煮40分鐘

    加蓋中小火煮40分鐘

  • 開蓋用筷子插一插雞腿位,沒血水出就是ok了

    開蓋用筷子插一插雞腿位,沒血水出就是ok了

  • 按自己嗜好下點蔥花即成

    按自己嗜好下點蔥花即成

  • **真的一滴油也不要下
因為雞會出油出得很利害的!看圖就知道了!

    **真的一滴油也不要下 因為雞會出油出得很利害的!看圖就知道了!

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