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紫米紅豆麻糬湯

紫米紅豆麻糬湯

描述

冬至吃湯圓,今天做成大大的麻糬狀,搭配紫米紅豆湯,吃起來甜甜的,心裡暖暖的

影音食譜:https://youtube.com/shorts/QJKRcAEEKf4
#全聯食材

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38 說讚

食材

麻糬(湯圓)

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶紫米紅豆洗淨,泡水4-6小時

    ❶紫米紅豆洗淨,泡水4-6小時

  • ❷準備電子鍋,泡好紫米紅豆放入內鍋,加4-5倍的水,用煮稀飯模式,煮1.5小時

    ❷準備電子鍋,泡好紫米紅豆放入內鍋,加4-5倍的水,用煮稀飯模式,煮1.5小時

  • ❸煮好後,用適量黑糖調味

    ❸煮好後,用適量黑糖調味

  • ❹麻糬(湯圓):糯米粉+加滾水,邊加邊拌成棉絮狀
❺再加常溫水拌勻至無粉狀,蓋上蓋子靜置20分鐘

    ❹麻糬(湯圓):糯米粉+加滾水,邊加邊拌成棉絮狀 ❺再加常溫水拌勻至無粉狀,蓋上蓋子靜置20分鐘

  • ❻靜置完成後,再揉捏成糰,取適量麵糰,揉圓後稍微壓扁

    ❻靜置完成後,再揉捏成糰,取適量麵糰,揉圓後稍微壓扁

  • ❼煮一鍋黑糖水,放入做好的麻糬麵糰煮熟

    ❼煮一鍋黑糖水,放入做好的麻糬麵糰煮熟

  • ❽一碗紫米紅豆湯搭配一顆麻糬即可

    ❽一碗紫米紅豆湯搭配一顆麻糬即可

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