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三寶媽の阮叨灶咖
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鮮肉餛飩內餡(鹹湯圓內餡)

鮮肉餛飩內餡(鹹湯圓內餡)

描述

蔡季芳老師配方

29 說讚

食材

步驟

  • 豬肉餡放入醬油、魚露、胡椒粉、鹽、白芝麻油,肉打出黏性了逐次打入蔥薑水

    豬肉餡放入醬油、魚露、胡椒粉、鹽、白芝麻油,肉打出黏性了逐次打入

  • 攪打到反白乳化效果即完成,冰箱靜置或直接包都可以

    攪打到反白乳化效果即完成,冰箱靜置或直接包都可以

小撇步

如果製作菜肉餛飩需要先將葉菜先燙好,過冷水,用易拉轉切菜碎或手剁都可以,最後用豆漿袋擰出菜汁,剩下的菜泥才可以與拌好的豬肉餡混合

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三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 571 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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