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蒜香里肌四季豆 / 家常菜

蒜香里肌四季豆 / 家常菜

描述

中里肌肉油脂均勻口感完美,簡單蒜炒就是好滋味,分享有鍋氣好吃不油膩家常炒菜。

30 說讚

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●中里肌肉順紋切厚片再切長塊,用醃料抓醃放置20分鐘,醃肉肉密封放冷藏保鮮,喝杯咖啡再回來煮已醃的妥當。
●四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維,泡水洗淨,每根斜剪2-3段這樣更易熟且好入味;蒜瓣洗淨拍碎切末。

    ●中里肌肉順紋切厚片再切長塊,用醃料抓醃放置20分鐘,醃肉肉密封放冷藏保鮮,喝杯咖啡再回來煮已醃的妥當。 ●四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維,泡水洗淨,每根斜剪2-3段這樣更易熟且好入味;瓣洗淨拍碎切末。

  • ●鍋小火放油再放(蒜末)爆香。

    ●鍋小火放油再放(末)爆香。

  • ●四季豆不用汆燙,直接放進平底鍋跟蒜末拌炒,蓋鍋蒸炒3分鐘。

    四季豆不用汆燙,直接放進平底鍋跟末拌炒,蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●4分鐘到,打開鍋蓋,鍋中間均勻擺好肉片蓋鍋一起炒3分鐘。

    ●4分鐘到,打開鍋蓋,鍋中間均勻擺好肉片蓋鍋一起炒3分鐘。

  • ●3分鐘到打開鍋蓋先把四季豆盛出,翻炒一起鍋中肉片,再次蓋鍋蒸炒3分鐘。

    ●3分鐘到打開鍋蓋先把四季豆盛出,翻炒一起鍋中肉片,再次蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●有鍋氣好吃不油膩,炒肉的境界是這樣。

    ●有鍋氣好吃不油膩,炒肉的境界是這樣。

  • 肉配菜好好吃

    肉配菜好好吃

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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