百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jessica S. Wu
3 食譜 6 粉絲

冬菇豆苗魚片湯

冬菇豆苗魚片湯

描述

這是一道順應節氣的湯品,作法簡單,又有清熱解毒、清胃降火、美膚潤澤

7 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洗淨所有材料,瀝乾備用。
 
鯛魚片順紋斜刀切大片、豆腐切8片、冬菇泡軟,備用。

    洗淨所有材料,瀝乾備用。   鯛魚片順紋斜刀切大片、豆腐切8片、冬菇泡軟,備用。

  • 冬菇可視尺寸切成適口大小。

    冬菇可視尺寸切成適口大小。

  • 魚片抹鹽,待出水以廚房紙巾擦乾。再以蔥薑水淋上,靜置5分鐘去腥。
煮鍋滾水,先將魚片撈起備用。

    魚片抹鹽,待出水以廚房紙巾擦乾。再以水淋上,靜置5分鐘去腥。 煮鍋滾水,先將魚片撈起備用。

  • 取鍋放入清水、冬菇、片用大火煮沸後,放入豆腐,改中小火煮5分鐘。

  • 放入熟魚片、枸杞、豆苗、蔥段煮1分鐘,加適量糖、鹽來調味,熄火淋上點米酒(可省),即可食用。

    放入熟魚片、枸杞、豆苗、段煮1分鐘,加適量糖、鹽來調味,熄火淋上點米酒(可省),即可食用。

小撇步

鯛魚片較無腥味,可不用前置去腥,其他魚片則腥味較重,建議去腥再烹煮。

3,353 瀏覽
avatar
Jessica S. Wu 3 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 蒸蛋 玉米濃湯 番茄炒蛋 湯麵 香菇雞湯 排骨 打拋豬 花椰菜 雞蛋豆腐 四季豆 地瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 南瓜 粽子 番茄 馬鈴薯 炒麵 炒飯 娃娃菜 早餐 糖葫蘆 家常菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 瓜仔肉 糖醋排骨 茄子 高麗菜 杏鮑菇 小黃瓜 低脂高蛋白 金針菇 涼拌小黃瓜 餅乾 雞肉 竹筍 義大利麵 白菜滷 麻婆豆腐 豆腐 櫛瓜 菠菜 台式泡菜 雞湯 高麗菜飯 雞胸肉 酸辣湯