蔬食天貝 106 食譜 202 粉絲 追蹤 酸白菜炒麵 描述 酸白菜炒麵 是一道以麵條和發酵的酸白菜為主要材料的傳統中式蔬食菜餚。 #家常料理 #簡易料理 #中式料理 #酸菜 #綠色蔬菜 #平底鍋 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 酸白菜 250g 辣椒 1支 炸豆包 1片 乾麵條 200克 雞蛋 2顆 味霖或少許糖 1大匙 步驟 發酵酸白菜切絲 冷凍保存 炸豆包 切絲 麵條用水煮到6-7分熟備用 將辣椒切碎 起鍋煎香豆包 移到鍋邊 餘油炒香 雞蛋 炒碎塊 移到鍋邊 續加一點油 加入酸白菜 辣椒 炒出香味 加入1碗煮麵水 酸白菜煮出酸味與鹹味 加入6-7分熟的麵條 煮熟麵條入味 與熟成 收湯 如果湯收太快 麵條不夠熟再加一碗煮麵水 加入味霖或 一點糖調味 起鍋前加一點白胡椒粉增香 3,435 瀏覽 2023/12/09 發表