阿娘喂 69 食譜 307 粉絲 追蹤 炒蚵蛋 描述 韭菜香蛋香蚵鮮根本是白飯殺手! 夾饅頭也超級涮嘴! #炒蚵蛋 #蚵仔 #蛋料理 #中式料理 #家常菜 #煎炸料理 #平底鍋 #電磁爐 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮蚵 半斤 雞蛋 2個 韭菜 適量 蒜頭 適量 調味料 醬油膏 2匙 白胡椒粉 少許 辣椒醬 1匙 步驟 1、蒜頭,韭菜切末 2、蛋打散 3、取一小碗放入醬油膏辣椒醬,加入三大匙水調成醬汁備用 4、取一小鍋裝水燒開,倒入鮮蚵後立即關火等30秒撈出 1、將蛋煎到少許金黃後加蒜頭爆出香味 2、加入醬汁翻炒一下 1、加入川燙後的鮮蚵翻炒一下 2、加入韭菜跟少許白胡椒粉後翻拌一下即可 完成 小撇步 1、川燙後的鮮蚵比較不會出水影響鹹淡,調好醬汁快炒能縮短加熱的時間 2、蛋煎到金黃後可吸附更多醬汁 8,844 瀏覽 2023/11/21 發表