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低碳食譜|奶油燉菜

低碳食譜|奶油燉菜

描述

先乾炒大蒜與洋蔥逼出香氣和甜味,然後加入了無糖杏仁奶與大量蔬菜,喝起來有奶油燉菜的濃郁感又有利用杏仁奶取代鮮奶油帶來的清爽度,同時也加入了大胃王飯來達到勾芡的效果,讓口感上更濃稠,享受濃郁的奶油燉菜也不怕吃進過多熱量

大胃王飯
https://reurl.cc/A0Md08
豬肉漢堡肉排
https://reurl.cc/Ojm2RR
鹹起士醬
https://reurl.cc/r5VloO

16 說讚 8 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 大胃王飯和起士醬先放置冷藏退冰一天,
洋蔥切成丁、紅蘿蔔切成塊、小白菜切成段、綠花椰菜切小朵、蘑菇切成片、鴻喜菇剝成小朵、蒜頭切成末、漢堡肉切成小片狀

    大胃王飯和起士醬先放置冷藏退冰一天, 洋蔥切成丁、紅蘿蔔切成塊、小白菜切成段、綠花椰菜切小朵、蘑菇切成片、鴻喜菇剝成小朵、頭切成末、漢堡肉切成小片狀

  • 先熱鍋不沾鍋並加入蒜頭與洋蔥小火拌炒

    先熱鍋不沾鍋並加入頭與洋蔥小火拌炒

  • 炒到洋蔥稍微變色並且香氣飄出後,加入無糖杏仁奶與100cc的清水一起小火加熱

    炒到洋蔥稍微變色並且香氣飄出後,加入無糖杏仁奶與100cc的清水一起小火加熱

  • 煮到湯汁不斷冒小泡後,加入紅蘿蔔、鴻喜菇和蘑菇繼續小火加熱

    煮到湯汁不斷冒小泡後,加入紅蘿蔔、鴻喜菇和蘑菇繼續小火加熱

  • 煮到紅蘿蔔與菇類變比較軟且鍋內湯汁不斷冒小泡後,加入大胃王飯和起士醬繼續小火烹煮

    煮到紅蘿蔔與菇類變比較軟且鍋內湯汁不斷冒小泡後,加入大胃王飯和起士醬繼續小火烹煮

  • 煮到鍋內湯汁再次不斷冒小泡後,加入小白菜、綠花椰菜和漢堡肉繼續小火加熱

    煮到鍋內湯汁再次不斷冒小泡後,加入小白菜、綠花椰菜和漢堡肉繼續小火加熱

  • 等到花椰菜和小白菜煮軟煮熟且鍋內湯汁不斷冒小泡後,加入無糖優格並攪拌,攪拌均勻後即可熄火

    等到花椰菜小白菜煮軟煮熟且鍋內湯汁不斷冒小泡後,加入無糖優格並攪拌,攪拌均勻後即可熄火

  • 起鍋後可以再按個人喜好添加黑胡椒提味

    起鍋後可以再按個人喜好添加黑胡椒提味

小撇步

洋蔥在製作燉菜的一開始就先乾炒過可以讓整道菜的香氣更濃郁,也能最大化洋蔥加熱的時間,讓洋蔥可以煮到滑軟並逼出甜味唷

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留言

共 8 則
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  • stud30222
    stud30222

    看起來就很滿足美味

  • 芊

    燉菜也能做成低卡版本,我一定要來試試看

  • 陳思婷
    陳思婷

    這道吃完應該會很飽~~呵呵

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