Vennisa5 239 食譜 858 粉絲 追蹤 獅子頭白菜滷 #獅子頭 #白菜滷 #滷味 #家常菜 #豬肉料理 #中式料理 #鍋具 #煮食 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大白菜 1顆 黑木耳絲 2朵 蝦米 1小把 扁魚 半碗 乾香菇 5朵 蔥段 2支 蒜片 5瓣 市售獅子頭 5顆 雞高湯 300毫升 醬油 1湯匙 炸豬皮 1包 步驟 準備食材-蝦米/乾香菇泡水;大白菜洗淨後菜梗菜葉分開放置;炸豬皮以滾水川燙1分鐘,撈起洗冷水後瀝乾。泡水後的乾香菇切絲備用。 起油鍋,加入蒜片/蔥段/扁魚/蝦米/乾香菇煸香;先加入白菜梗炒至軟嫩,再加入菜葉及黑木耳續炒,以鹽或雞粉調味。 準備砂鍋,將所有炒料移入砂鍋,加入雞高湯/獅子頭/豬皮,加入一湯匙醬油,撒入適量胡椒粉,以中小火燉煮20分鐘左右,即可完成。 小撇步 準備砂鍋,將所有炒料移入砂鍋,加入雞高湯/獅子頭/豬蹄皮,加入一湯匙醬油,撒入適量胡椒粉,以中小火燉煮20分鐘左右,即可完成。 9,646 瀏覽 2023/11/19 發表