🇹🇼🇺🇸美式中餐拼（橙汁雞、炒麵、幸運餅
描述
突然想念當時在美洲生活吃到的美式中餐（Panda Express之類的）所以此次收藏有：那種油油的炒麵、果醬超滿的橙汁雞跟炸餛鈍，最後還有幸運餅乾！整個東方一條龍起來了呢🐉
份量
時間
食材
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2人份
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1
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1
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1
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2
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9.6克
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7.5克
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0.6克
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1.5克
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60毫升
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30毫升
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30毫升
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5毫升
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1顆
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50克
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35克
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1.5克
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10克
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0.7克
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15克
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13克
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2.5克
步驟
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🍊橙汁雞 ORANGE CHICKEN 🍖 1️⃣ 🔻醃漬一整夜，調味：半匙糖、鹽、料理酒、玉米粉、醬油 1大匙、蒜末、薑末、胡椒粉 🔻撒太白粉後裹炸粉，油溫適當時炸下去，炸兩次，打撈起來放吸油紙 （同時炸蝦餃，那是現成買來的哈，仿美式中餐都會有的炸餛鈍）
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🍊橙汁雞 ORANGE CHICKEN 🍖 2️⃣ 🔻炸的同時請拿另一個鍋子做醬汁，放幾片薑、現成買的柳橙汁、白醋、三顆冰糖，大火開煮成醬 （自己試試看味道（想更酸之類的） 🔻剛炸好的排骨下下去，裹醬汁，燉久一點 我想拿橙汁果醬做應該也會很不錯！用柳橙汁適合給只想要甜甜味道的人
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🥦中式炒麵🥬1️⃣ 我想吃炒烏龍，但如果想更接近美式中餐，找蛋黃麵 🔻切各種想吃的蔬菜，在旁邊備齊。 🔻醬汁調配（最重要）（9.6玉米粉、7.5克糖、0.6克白胡椒、1.5 鹽、60毫升雞湯、30毫升醬油、5毫升深醬油、5毫升芝麻油、30毫升蠔油）
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🥦中式炒麵🥬2️⃣ 🔻烏龍麵先燙熟在旁邊冰鎮準備 🔻炒鍋下蒜、蔥、薑，下麵，下醬汁 🔻炒乾收汁，完成 🎬 https://youtu.be/iRxDpjNDt3A?si=HfDYEXYxoJkQx_J8
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🥒醃漬小黃瓜🥒 🔻拍打小黃瓜，切成塊，泡鹽出水20分鐘，倒水 🔻加入調味（醋、鹽、香油、胡椒粉、醬油、蒜） 🔻放入冰箱冰鎮，完成！
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🥠幸運餅乾🥠 🔻烤箱先預熱170度，準備烤盤、烤紙、杯子一個、想放的紙 🔻濕料：蛋白，水13克，香草精2.5克，蔬菜油15克（打成泡沫感） 乾：糖50克，鹽0.7克、中筋麵粉35克、玉米粉1.5克、糯米粉10克（篩過） 濕料放進乾粉，分兩次攪拌好
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🥠幸運餅乾🥠 🔻放進烤箱，10分鐘 順帶一提，幸運餅乾是很多老外以為中式料理都會有的東西，但是其實這只有在美國有。餅乾打開通常有預測未來的小紙條，充滿趣味性～
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🥠幸運餅乾🥠 🔻放上字條，建議餅乾圓弧做大一點，我第一次做失敗哈哈哈哈哈啊哈 🔻對折後，放在杯緣用成一個月亮灣
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🥠幸運餅乾🥠 🔻會長這樣，但是不應該是碎的🤣 🎬https://youtu.be/6xmuUMYly3g?si=hciqR5H6m106ICOy
小撇步
後記🎤美式中餐真的是讓人又愛又恨的神奇組合
