免油炸橙汁蜜排骨

Piki 廚房
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描述

甜甜的蜜汁排骨,免油炸作法,健康低負擔

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

600g
300cc
20g
10g
10cc
少許

步驟

  • 豬小排冷水川燙去血水後洗淨備用

  • 加一匙油,加入冰糖,小火煮出焦糖醬色後,放入川燙後的排骨,讓排骨兩面皆焦香上色

    加一匙油,加入冰糖,小火煮出焦糖醬色後,放入川燙後的排骨,讓排骨兩面皆焦香上色

  • 炒出焦糖後排骨很快上色,這時加入約10cc醬油

    炒出焦糖後排骨很快上色,這時加入約10cc醬油

  • 加入橙汁,不夠可以加水,要蓋過排骨

    加入橙汁,不夠可以加水,要蓋過排骨

  • 小火煮40分鐘

    小火煮40分鐘

  • 起鍋前加入蜂蜜稍微收一下湯汁,此步驟可省略,撒上白芝麻後即可盛盤。

    起鍋前加入蜂蜜稍微收一下湯汁,此步驟可省略,撒上白芝麻後即可盛盤。

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