橙汁排骨

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描述

家裏的茂谷柑好多,用橘子汁來煮橙汁排骨也可以喔,酸酸甜甜去油膩又下飯
先把排骨蒸熟再調味速度快很多喔

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

約600g
5顆
4-5片
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 煮一鍋水,水滾後放入排骨川燙,煮到再次滾起浮沫跑出來就可以了
排骨沖冷水,把表面髒污洗乾淨

    煮一鍋水,水滾後放入排骨川燙,煮到再次滾起浮沫跑出來就可以了 排骨沖冷水,把表面髒污洗乾淨

  • 排骨放入一個小鍋中,盡量不要重疊,加入少許的水,淹到排骨1/3高即可,加蓋後放入電鍋,外鍋放1.5米杯的水開始蒸煮。我都是上班前把肉放下去電鍋,開關跳起後就悶在電鍋裡到下班,先用電鍋把排骨煮軟,後來就不用煮太久了

    排骨放入一個小鍋中,盡量不要重疊,加入少許的水,淹到排骨1/3高即可,加蓋後放入電鍋,外鍋放1.5米杯的水開始蒸煮。我都是上班前把肉放下去電鍋,開關跳起後就悶在電鍋裡到下班,先用電鍋把排骨煮軟,後來就不用煮太久了

  • 起個油鍋先煸薑片,油不用太多,排骨自己本身也有油脂

    起個油鍋先煸薑片,油不用太多,排骨自己本身也有油脂

  • 薑片煸到邊邊捲曲後放入排骨,連煮排骨的水也要一起放下去喔

    薑片煸到邊邊捲曲後放入排骨,連煮排骨的水也要一起放下去喔

  • 茂谷柑榨汁後,把茂谷柑汁也放入一起滾煮收汁,加一點醬油上色,再加點鹽調味,煮到湯汁濃稠後灑上白芝麻,就可以起鍋了

    茂谷柑榨汁後,把茂谷柑汁也放入一起滾煮收汁,加一點醬油上色,再加點鹽調味,煮到湯汁濃稠後灑上白芝麻,就可以起鍋了

小撇步

先用電鍋煮排骨,省瓦斯又省時間喔,先做好前處理,加快職業婦女下班後的煮菜速度呢!

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