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自製麵條可以客製化自己喜歡的厚度跟寬度，真是勁道又好吃。只要水量拿捏好，不用手粉也很好操作。將麵條一根一根撕開的過程也很好玩喔~
將所有粉類與鹽混和均勻再加入水揉成光滑的麵糰。包上保鮮膜醒置一小時。
將麵團桿成長方形的薄片，折成4折。依照個人喜歡的寬度切麵。
切好的麵糰，慢慢撕開。
麵糰的水量控制好，不用灑粉也不會沾黏。
熱水燒開後加一點鹽，下麵條。將煮熟的麵條與自製醬汁拌勻即可!
小撇步
煮好的麵條可以過冷水，口感更Q。
從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!
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