自製手工麵條
描述
唸幼兒園大班的哥哥前一陣子校外教學去參觀製麵工廠，回來之後很開心的分享著看到製麵的過程。
班上的老師也鼓勵家長和孩子在家試試。趁著上班前夕，陪著哥哥一起從麵粉開始製作成麵條，最後再煮成好吃的乾拌麵。孩子在成長的過程中能陪伴他們認識食材，一起動手完成手工麵條。那種親子互動的感覺，真的好棒！和大家分享食譜和製作方式
簡單的三個材料，可以拉近和孩子親子間的距離，看著孩子整碗吃光光的滿足感，更是無價！
步驟
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量秤歸零後 將中筋麵粉加入220g
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倒入飲用溫開水100g
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加入鹽3g
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用手掌的力量將麵糰順時鐘拌勻
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直至一個不黏手的麵糰呈現
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使用桿麵棍將麵糰平均的擀開
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左右 上下均勻擀薄，直到推橄不動
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用刀將麵糰切成一條條粗細相當的麵條
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盡量保持麵條粗細一致
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切完的麵條若怕沾黏可在撒些中筋麵粉
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滾水中快煮
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可配合湯品或是乾拌
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完成了Q彈有嚼勁的手工麵
小撇步
1.若覺得會黏手，記得灑一些中筋麵粉在桌上
2.使用刀時要小心注意安全*這回完全是我5歲大的兒子自行完成，煮完後的成品也開心的吃光光。親子烘培手作真的是很幸福的互動。 簡單的食材可以獲得更大的親子回饋！ 趕快動手一起來玩吧：）
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