自製手工麵條


薇加幸福
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唸幼兒園大班的哥哥前一陣子校外教學去參觀製麵工廠,回來之後很開心的分享著看到製麵的過程。
班上的老師也鼓勵家長和孩子在家試試。趁著上班前夕,陪著哥哥一起從麵粉開始製作成麵條,最後再煮成好吃的乾拌麵。孩子在成長的過程中能陪伴他們認識食材,一起動手完成手工麵條。那種親子互動的感覺,真的好棒!和大家分享食譜和製作方式
簡單的三個材料,可以拉近和孩子親子間的距離,看著孩子整碗吃光光的滿足感,更是無價!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    量秤歸零後 將中筋麵粉加入220g
  • 2
    倒入飲用溫開水100g
  • 3
    加入鹽3g
  • 4
    用手掌的力量將麵糰順時鐘拌勻
  • 5
    直至一個不黏手的麵糰呈現
  • 6
    使用桿麵棍將麵糰平均的擀開
  • 7
    左右 上下均勻擀薄,直到推橄不動
  • 8
    用刀將麵糰切成一條條粗細相當的麵條
  • 9
    盡量保持麵條粗細一致
  • 10
    切完的麵條若怕沾黏可在撒些中筋麵粉
  • 11
    滾水中快煮
  • 12
    可配合湯品或是乾拌
  • 13
    完成了Q彈有嚼勁的手工麵
小撇步

1.若覺得會黏手,記得灑一些中筋麵粉在桌上
2.使用刀時要小心注意安全

*這回完全是我5歲大的兒子自行完成,煮完後的成品也開心的吃光光。親子烘培手作真的是很幸福的互動。 簡單的食材可以獲得更大的親子回饋! 趕快動手一起來玩吧:)

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2017/01/13 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Charine Yap
    Charine Yap

    请问 手粉可用什么代替呢?

  • 吃貨🐷
    吃貨🐷

    這大約可以煮多少呢

    薇加幸福
    作者薇加幸福

    大概2人份唷

  • Barbie Barbie
    Barbie Barbie

    請問溫水大約幾度?煮麵時間?感謝

    薇加幸福
    作者薇加幸福

    溫水大概不燙手為主
    煮麵時間3-5分鐘唷

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