李鈺清 25 食譜 92 粉絲 追蹤 日式天婦羅 描述 2023/10/21 李老師 指導 #日式天婦羅 #炸物 #麵粉裹粉 #鍋子 #油炸 #蝦 #魚 #蔬菜 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 玉米筍 1份 地瓜 1份 茄子 1份 甜椒 1份 青椒 1份 秋葵 1份 四季豆 1份 香菜 1份 生香菇 1份 金針菇 1份 鴻禧菇 1份 步驟 將所有食材洗淨、切好備用 菇類也洗好備用 茄子和香菇可以照圖片的方式切出來 所有食材先沾一層乾粉 再沾一層濕的粉漿(低筋麵粉+酥脆粉1:0.5)粉漿可加入鹽巴和白胡椒粉(水用冰水) 炸的時候,沿著鍋邊下油鍋,炸到金黃酥脆即可 完成✅ 準備白蘿蔔泥加一些白芝麻 天婦羅醬汁(白蘿蔔泥+水+醬油+糖)煮滾即可完成✅ 3,798 瀏覽 2023/11/07 發表