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隨興煮飯
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香滷五花肉

香滷五花肉

描述

Q彈軟爛的五花肉,讓人白飯一碗接一碗

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1.五花肉洗淨,刮掉皮上髒污
2.熱鍋(不加油)將大塊五花肉煎至金黃色後起鍋放涼
3.將五花肉切成適當大小備用(隨個人喜好)
4.原鍋下蔥(一半)、蒜瓣爆香後,拿起備用
5.原鍋下冰糖,炒至融化

    1.五花肉洗淨,刮掉皮上髒污 2.熱鍋(不加油)將大塊五花肉煎至金黃色後起鍋放涼 3.將五花肉切成適當大小備用(隨個人喜好) 4.原鍋下(一半)、瓣爆香後,拿起備用 5.原鍋下冰糖,炒至融化

  • 6.冰糖融化後,將肉與段放入鍋中拌炒均勻 7.放入醬油、醬油膏、米酒拌炒均勻 8.加入水,水量淹沒肉即可 9.加入辣椒、白胡椒粉、十三香粉(可省)、八角(另一半)煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮60分 10.打開鍋蓋收汁,收到自己喜歡的濃稠度即可 11.Q彈香噴噴的五花肉上桌

小撇步

如太鹹加糖、太甜加醬油

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隨興煮飯 19 食譜 91 粉絲

簡單的紀錄烹飪方法,當作自己食譜筆記🙂

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